Flash Info du 19/10/2020

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n°97 - 19 octobre 2020

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Actualités

La distribution des produits surgelés en questions …

Les produits surgelés sont entrés dans tous les foyers et circuits de consommation, du fait de leurs avantages reconnus. Aujourd’hui, en France, on estime que 50 % au moins de notre nourriture a subi un traitement frigorifique. Le froid est donc un composant essentiel de l’industrie agroalimentaire : en stockage des matières premières (viandes, poissons, beurre, légumes...) La surgélation permet intrinsèquement de réduire les déchets dans la chaîne d'approvisionnement, en régulant l’offre de bon nombre de produits alimentaires.

Pour la plupart des filières, le recours à la surgélation est le seul moyen efficace pour équilibrer les marchés et faire face aux aléas de la conjoncture et des marchés. De ce fait, l’offre est abondante pour satisfaire aux besoins de l’aide alimentaire, notamment pour l’approvisionnement en viandes non transformées.

Pourquoi les produits surgelés sont-ils si peu distribués ?

C’est la question que nous nous sommes posée. Quels sont les verrous à lever : ceux des habitudes des bénéficiaires de l’aide alimentaire ? ceux des moyens à mettre en œuvre pour les associations partenaires ? ceux des modes de distribution pour la Banque Alimentaire ? … Autant de points que nous aimerions étudier pour proposer des solutions.  

Votre avis nous sera utile.

 

Catégorie

Produit

Bénéficiaires possibles

DLC

Informations supplémentaires

Surgelés

Quiche lorraine

tous

 

carton de 4 kg

(portions de 200 g)

Surgelés

Écrasé de pommes de terre

tous

 

carton de 4,80 kg

(portions de 400 g)

Surgelés

Paillasson de pommes de terre – façon alsacienne

tous

 

6 kg en vrac

Surgelés

Paillasson de gratin dauphinois

tous

 

6 kg en vrac

Frais

Flan au caramel

tous

04/11/2020

4 x 100 g

Frais

Saucisson

tous

01/11/2020

250 g

Frais

Yaourt soja aux fruits rouges

tous

02/11/2020

 

Frais

Yaourt soja aux myrtilles

tous

06/11/2020

 

Frais

Yaourt soja aux figues

tous

07/11/2020

 

Indications et Recommandations générales :

Fruits et légumes en abondance cette semaine : pas 

A noter : 

Respect des gestes barrière :

  • Port du masque obligatoire
  • Distanciation lors de la distribution
  • Respect du planning d’enlèvement

Ressources utiles